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VACCHE ROSSE - Razza Reggiana

VACCHE ROSSE - Razza Reggiana

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La famiglia Benatti grazie ad Attilio e Gaetano è riuscita a partire già dal 1900 a reinserire nella zona Guastallese la VACCA ROSSA, razza Reggiana, che garantiva una
minima produzione di latte rispetto ad altri capi ma un’efficienza e robustezza lavorativa imbattibile.

Notizie ed Eventi

BIGLIETTI VINCENTI FESTA IN FATTORIA 2013

26/06/2013, 10:50

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Festa 2013

25/05/2013, 12:45

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festa 2013

25/05/2013, 12:45

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PARMIGIANO REGGIANO

Il PARMIGGIANO REGGIANO delle
"VACCHE ROSSE" Razza Reggiana, Tra gli elementi salienti perché si possa chiamare "Parmigiano Reggiano da latte di razza Reggiana” sono previsti la produzione in purezza da latte di razza Reggiana e almeno 24 mesi di stagionatura. In stalla l’alimentazione è tradizionale (divieto di piatto unico), mentre occorre impiegare almeno il 90% di foraggi del comprensorio e mangimi ogm free. L’intero processo produttivo è tracciato dall’Associazione.

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